В Европе леденцы появились в XVII веке. Сначала их активно использовали лекари. В целебные конфеты вставляли палочки для удобства. Стоит отметить, что и сейчас карамель считается одним из народных способов избавления от неприятных симптомов при заболевании горла во время простуды. Особенно эффективными считаются леденцы со вкусом лимона и апельсина.
В России карамель варили еще в 14 веке, основным сырьем выступали патока и мед. Формы готовили из дерева, позднее – металла, делали их в виде фигурок животных, птиц и деревьев, но больше всего было петушков. Ведь на Руси эта птица всегда считалась символом жизни и плодородия. Оберег в виде петуха отгонял нечистые силы и защищал хозяина от всяческих напастей. Ни один народный праздник, ни одна ярмарка не обходились без продажи сладких леденцов на палочке. Так как их готовили кустарно, рецепты передавали по наследству от отца к сыну. «Леденец» – исключительно русское название карамели. На Руси так называли конфету из-за схожести со льдом. Прозрачный кусочек из растопленного сахара действительно очень напоминает льдинку.
Среди производителей-кустарей был московский ремесленник Федор, который поставлял двухцветные красно-белые леденцы в знаменитые Елисеевские магазины. Каждую конфету требовалось завернуть в обертку. Но однажды Федор в спешке забыл их упаковать. Елисеев, самолично принимавший товар, не взял лакомство. На обратной дороге Федор остановился возле женской гимназии передохнуть, поставил лоток на тумбу. Нести домой сладости не хотелось, он открыл лоток и стал предлагать гимназисткам, которые охотно раскупили все конфеты и на завтра заказали еще. А что бы все было честно, записали фамилию Федора, она, кстати, была необычна для русского уха – Ландрин! Так и повелось называть леденцы без обертки «ландрином». Федор Матвеевич Ландрин впоследствии стал кондитером-промышленником и 1848 году открыл в Санкт-Петербурге первую мастерскую по производству леденцовой карамели. А за высокое качество выпускаемой продукции был удостоен звания поставщика императорского двора и поставщика Его величества.
Источник: https://fishki.net/1595824-istorija-quotpetushka-na-palochkequot-ili-lollipop-po-russki.html © Fishki.net
Вероника, Петушок - красавец!
ОтветитьУдалитьО, это было такое лакомство в нашем детстве. Пытались сами изготавливать из растопленного сахара.
Кстати, у нас иной раз продаются в магазинах на кассах. Мои внуки их предпочитают модным ныне чупа-чупсам.
Спасибо за информацию об изготовлении любимого лакомства нашего поколения!
Людмила Федоровна, спасибо большое, мне очень приятно, что Вам понравился. Мы тоже в детстве пробовали в ложке растапливать сахар, по-моему с водой и сделать петушок, но покупные были куда вкуснее))). Внучки молодцы, нужно поддерживать отечественного производителя))
УдалитьПетушки на палочке - знак детства. Вероника, у тебя получился отличный петушок!!!
ОтветитьУдалитьНаташенька, ага, не говори, Гостья из будущего и петушок))) Спасибо большое!
УдалитьВкусняшка какая! Прелесть что за петушок!
ОтветитьУдалитьСпасибо большое, Наташа, мне очень приятно!
УдалитьЧудесный петушок.
ОтветитьУдалитьПетушок как настоящий леденец))) надо же, какая интересная история названия и другие факты) спасибо за ликбез!
ОтветитьУдалитьНадюша, спасибо большое! Рада, если в пользу!
УдалитьВероника какие красивые вышитые украшения на елку.
ОтветитьУдалитьПетушок шикарный!
Надежда, спасибо большое Вам за похвалу, мне очень приятно!
УдалитьКак я любила в детстве таких петушков! Давно не видела, чтобы они продавались!
ОтветитьУдалитьИрина Михайловна, сейчас делают, есть в продаже, если поискать. Сейчас даже игрушки ёлочные делают стилизовано как в советские времена, на них спрос.
УдалитьКакой карамельный петушок получился Вероника. Настоящее лакомство! А уж про происхождение слова ландринки не знала.. Хотя в книгах оно встречается. Я думала, что оно обозначает просто леденец.
ОтветитьУдалитьЛиля, спасибо большое. Это всё благодаря Наташе. Так всколыхнула воспоминания))).
УдалитьКрасивый петушок из нашего доброго и чудесного детства! Я до сих пор помню вкус петушков на палочке, у нас их часто продавали, да и сама моя бабуля варила вкусные петушки! :-)) Вероничка, у тебя чудесная и красивая ёлочка!Спасибо тебе за интересную и познавательную историю о появлении петушков на Руси!
ОтветитьУдалитьОксаночка, так приятно слышать, что наше детство чудесно, мне жалко нынешних детей, страх за них и гипер опека. Спасибо, что похвалила ёлочку. Она признаться стоит у родителей. Мама всем про нее рассказывает))) Себе игрушек не оставляю. У нас игрушки деревянные, очень давно купленные, когда сынок кроха был.
УдалитьСимпатичный петушок! Интересная информация! Такие душевные украшения на елке!
ОтветитьУдалитьЛариса, спасибо большое, мне очень приятно!
УдалитьВероника, спасибо большое! За вышивку, за приятные слова, за историческую справку :))) Так неожиданно и приятно :)) Даже не думала, что этот дизайн может быть вышит на плотной основе в качествен игрушки :). И да, палочка тут отлично смотрится!
ОтветитьУдалитьНаташа, это тебе спасибо большое, что подарила нам такой подарок. Видишь какие приятные эмоции он у всех вызвал))) СПАСИБО!!! Да палочка это все таки неотъемлемая часть, ведь и ее так было приятно обмусоливать, когда карамель заканчивалась))))
УдалитьВероника, чудесный петушок. Как в детстве))
ОтветитьУдалитьАлёнка, спасибо дорогая))
УдалитьВероника, чудесный получился леденцовый петушок! Я видимо пропустила наташин пост со схемой((( Пойду смотреть.
ОтветитьУдалитьНа ёлке петушок смотрится прекрасно! Историческую справку прочитала с огромным интересом, спасибо! И вообще, рукодельная елочка - обалденная!
Танюша, спасибо большое. Ага аш в ноябре дело было, уже и позабыть можно было. Наташа молодец большая! Спасибо за похвалу ёлочке. А я уже когда игрушки висят немного остываю к ним.
УдалитьСупер-леденец! Ёлочка загляденье, уже очень много игрушек навышивала, молодец, Вероника!
ОтветитьУдалитьААААААААААХХХХХХХ, Светик, солнце, как же я рада тебя снова в гостях видеть)))) Не могу передать. Спасибо большое, моя дорогая!
УдалитьЭх, надо петушков наделать!!
ОтветитьУдалитьОй, не говори, Свет, петушком много не бывает)))Благодаря Наташе можно и на подарки всем навышивать)))
УдалитьО, Вероника, я заностальгировала! :)))
ОтветитьУдалитьТвой петушок на палочке просто прекрасен! А ёлочка...ёлочка загляденье! Столько рукотворных игрушек!
Олечка, спасибо большое дорогая. Да все ударились в ностальгию!))))
УдалитьКлассно получилось! Я тоже сразу схему сохранила себе, именно так и хотела сделать - ёлочную игрушку на деревянной палочке, но руки не дошли, может, в следующем году. С удовольствием любуюсь на твой вариант - так здорово смотрится!
ОтветитьУдалитьДаша, спасибо большое. Ага, я помню, мы вместе восхищались им у Наташи. Все будет сделано в свое время))) не переживай.
УдалитьПетушок очень аппетитно выглядит! Палочка идеальное дополнение:).
ОтветитьУдалитьОчень много нового узнала про леденцы, спасибо за просвещение.
Анюта, спасибо большое. Мне очень приятна твоя похвала)))
УдалитьВероника, позволь выразить восхищение ёлочкой твоих родителей, которая по сути была украшена твоими золотыми ручками... Браво! Столько рукодельной красоты её украшает...
ОтветитьУдалитьПетушок чудесный, лакомый такой)
Наташенька, спасибо большое. Я, если честно, спокойно отношусь. Что касается елочных игрушек на пластике это для меня не такой труд как вышивка на ткани. А мамочка, ну очень гордится, всем рассказывает и показывает)))
Удалить